Stefano Bongiovanni insegna le tecniche della buona panificazione

Stefano Bongiovanni, con grande chiarezza e capacità cominicativa, ha presentato, presso il salone dell’osteria S. Maurizio, le tecniche di impasto e i processi di lievitazione per ottenere un buon pane e una buona pizza. Ha illustrato anche le qualità e le caratteristiche delle farine e non è male sapere che cosa si mangia … Molto interessante la serata organizzata dalla Pro Loco che ha visto una numerosa partecipazione, prevalentemente femminile, ma non solo da Castelnuovo. Probabilmente ci saranno altre puntate perchè panificare affascina e i presenti hanno espresso ancora molte curiosità che vorrebbero soddisfare.